木薯珍珠是由木薯根茎提取的淀粉和红糖制成的。在烹饪过程中，这种成分会变成焦糖色，给珍珠木薯的典型黑色。

这些珍珠非常容易准备，适用于珍珠奶茶等食谱。适合素食主义者和无麸质饮食。它们带来了一丝甜味和口感。

煮珍珠木薯之前不要清洗或冲洗。直接将它们放入沸水中。等水煮沸后再加入珍珠木薯。不要在水还没有煮沸之前加入珍珠木薯。