Le perle di tapioca sono realizzate con una fecola estratta dalla radice della manioca e zucchero di canna. Durante la cottura, questo ingrediente si caramella e conferisce quel tipico colore nero alle perle di tapioca.

Queste perle sono molto facili da preparare per le vostre ricette di tè alle perle. Sono adatte a diete vegane e senza glutine. Apportano un leggero sapore dolce e una piacevole consistenza in bocca.

Non lavare o sciacquare le perle di tapioca prima di cuocerle. Devono essere immerse direttamente nell'acqua bollente. Aspettare che l'acqua raggiunga il bollore prima di aggiungere le perle di tapioca. Non aggiungerle prima che l'acqua raggiunga un'ebollizione intensa.