Las perlas de tapioca se elaboran a partir de almidón extraído de la raíz de yuca y azúcar moreno. Durante la cocción, este ingrediente se carameliza y le da ese color negro típico de las perlas de tapioca.

Estas perlas son muy fáciles de preparar para tus recetas de té con perlas. Son adecuadas para dietas veganas y sin gluten. Aportan un ligero sabor dulce y una textura agradable en la boca.

No lave ni enjuague las perlas de tapioca antes de cocinarlas. Deben colocarse directamente en agua hirviendo. Espere a que el agua hierva antes de agregar las perlas de tapioca. No las agregue antes de que el agua esté en plena ebullición.