Der Nitataen San Koshihikari Reis ist eine hochwertige Sushi-Reissorte, die zur Zubereitung von Sushi verwendet wird. Er wird in der Region Niigata in Japan angebaut, die für die Qualität ihres Sushi-Reises bekannt ist. Er zeichnet sich durch seine perfekte Textur, seinen zarten Geschmack und seinen angenehmen Duft aus. Er ist auch bekannt für seine Bruchfestigkeit bei der Zubereitung, was ihn zu einer beliebten Wahl für professionelle Sushi-Köche macht.

Um den Sushi-Reis zuzubereiten, wird er in der Regel gedämpft und dann mit Reisessig, Zucker und Salz vermischt, um ihm die charakteristische Textur und den Geschmack von Sushi-Reis zu verleihen. Anschließend wird er verwendet, um Zutaten wie rohen Fisch, Gemüse und Algen zu umhüllen, um Maki-Rollen zu formen.