È un alga dal sapore forte e di grande valore nutrizionale, con foglie cilindriche, nere e dure, che crescono a profondità maggiori rispetto alle altre alghe e hanno il più alto contenuto di minerali e oligoelementi.

L'alga Hijiki è un'alga ricca di calcio consumata in piccole quantità dai giapponesi. Ottima per purificare il sangue e rafforzare il corpo. Scopriamola meglio.

In Giappone, come il kombu o le alghe wakame, l'alga hijiki viene consumata insieme ad altri alimenti come verdure o pesce. Può essere aggiunta a cibi cotti a vapore, bolliti, marinati in salsa di soia o pesce, cotti nell'olio o semplicemente aggiunti a una zuppa.