道具煮是一道受欢迎的日本菜，以清汤为基础，使用鱼汤和香菇制成，放在一个小铁壶中供应。通常用清酒、酱油和芝麻油调味，以增添风味。

其他配料因地区和个人喜好而异，可能包括虾、贻贝、鸡肉、海藻、豆腐和胡萝卜、大葱和白玉菇等蔬菜。将配料放入铁壶中，倒入汤汁，然后将铁壶放在火上炖煮。

道具煮通常作为一道精致的前菜，在高档日本餐厅中传统上供应。通常将汤汁和配料倒入另一个碗中，热着享用。