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- Categorie: CUCINA GIAPPONESE
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Shiro miso pasta di soia bianca sacchetto Miyasaka 1kg*(10)
Il miso bianco, anche conosciuto come "shiro miso" in giapponese, è una pasta di miso fermentata più dolce e leggera rispetto agli altri tipi di miso. È prodotto a partire da soia fermentata con una piccola quantità di sale e un breve periodo di fermentazione, il che gli conferisce un sapore più dolce e meno salato rispetto agli altri tipi di miso.
Il miso bianco viene spesso utilizzato nella cucina giapponese per aggiungere sapore a zuppe, salse, marinature, condimenti per insalate e piatti a base di verdure. Viene anche utilizzato per marinare carne o pesce e per preparare salse per sushi. Il suo sapore dolce e leggero lo rende un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti.
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Aka miso pasta di soia rossa in busta Miyasaka 1kg*(10)
Il miso rosso, anche conosciuto come "aka miso" in giapponese, è una pasta di miso fermentata più scura e salata rispetto agli altri tipi di miso. Viene prodotto utilizzando soia fermentata con una maggiore quantità di sale e un periodo di fermentazione più lungo rispetto al miso bianco o al miso giallo.
Il miso rosso ha un sapore intenso e profondo di umami, con una leggera nota di nocciola. Viene spesso utilizzato nella cucina giapponese per aggiungere sapore a zuppe, salse, marinature, condimenti e piatti a base di verdure. È anche comunemente utilizzato per marinare carne o pesce, così come per preparare i ramen.
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ETB pasta di miso cruda Maruman JP 500g*(6)
Il miso crudo è spesso utilizzato nei piatti della cucina giapponese e asiatica per aggiungere sapore e umami. Può essere utilizzato per condire zuppe, salse, marinature o anche piatti di verdure e riso. Il miso crudo può anche essere mescolato con altri ingredienti per creare salse e spalmabili gustosi.
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ETB Pasta di miso a basso contenuto di sale Maruman JP 500g*(6)
Il miso a basso contenuto di sale è una variante della tradizionale pasta di miso che contiene meno sale rispetto al miso regolare. Il miso è un ingrediente fermentato che viene tradizionalmente preparato con una grande quantità di sale, il quale aiuta a conservare il miso e svilupparne il caratteristico sapore.
Tuttavia, a causa delle crescenti preoccupazioni legate al consumo eccessivo di sale, sempre più produttori offrono opzioni di miso a basso contenuto di sale. Questi prodotti possono contenere fino al 50% in meno di sale rispetto al miso regolare.
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Pasta di miso in tubetto Yuzu Tsurumiso 130g*(12)
Il miso yuzu tsurumiso ha un sapore umami ricco e complesso, con note di limone e una leggera acidità proveniente dal yuzu. Viene generalmente utilizzato come condimento o marinata per carni, frutti di mare o verdure grigliate, o come salsa per alimenti fritti.
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Shiro miso pasta di soia bianca in scatola Mikami JP 20kg
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Aka miso pasta di soia rossa in cartone Mikami JP 20kg
Il miso rosso, noto anche come "aka miso" in giapponese, è un tipo di pasta di soia fermentata che ha un colore rosso scuro e un sapore forte e salato. È fatto con soia cotta, riso o orzo, sale e koji rosso, un fungo fermentante che gli conferisce il suo caratteristico colore e sapore.
Il miso rosso di solito viene fermentato per un periodo più lungo rispetto agli altri tipi di miso, il che gli conferisce un sapore più intenso e salato. Viene spesso utilizzato per condire zuppe, stufati, salse e marinature, oltre che per condimenti e salse per insalate.
Oltre al suo sapore ricco e complesso di umami, il miso rosso è anche ricco di proteine, vitamine e minerali, rendendolo un alimento sano e nutriente. È anche considerato avere proprietà benefiche per la salute, come la promozione della digestione e della salute intestinale.