Le riz sushi Calrose Premium est une variété de riz japonais cultivée en Californie, aux États-Unis. Il est souvent utilisé pour la préparation de sushis, car il possède une texture collante et un goût légèrement sucré qui conviennent bien aux recettes de sushis.

Le riz Calrose est considéré comme une variété de riz à grain moyen et possède une teneur en amidon légèrement plus élevée que les autres variétés de riz japonais, ce qui contribue à sa texture collante caractéristique. Le riz Calrose Premium est une qualité supérieure de cette variété, sélectionnée pour son goût, sa texture et sa qualité supérieure.

Lorsqu'il est utilisé pour préparer des sushis, le riz Calrose Premium est souvent lavé plusieurs fois pour enlever l'excès d'amidon et cuit à la vapeur avant d'être assaisonné avec un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Il est important de suivre des instructions précises pour la préparation du riz afin de garantir que les sushis ont la bonne texture et le bon goût.