El arroz sushi Calrose Premium es una variedad de arroz japonés cultivado en California, Estados Unidos. Se utiliza frecuentemente para la preparación de sushi debido a su textura pegajosa y sabor ligeramente dulce que se adaptan bien a las recetas de sushi.

El arroz Calrose se considera una variedad de grano medio y tiene un contenido de almidón ligeramente más alto que otras variedades de arroz japonés, lo que contribuye a su característica textura pegajosa. El Calrose Premium es una calidad superior de esta variedad, seleccionada por su sabor, textura y calidad superior.

Cuando se utiliza para preparar sushi, el arroz Calrose Premium se suele lavar varias veces para eliminar el exceso de almidón y luego se cuece al vapor antes de ser sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Es importante seguir instrucciones precisas para la preparación del arroz para garantizar que el sushi tenga la textura y sabor adecuados.