低盐味噌是传统味噌酱的一种变体，其盐含量比普通味噌酱低。味噌是一种发酵食品，传统上用大量盐制作，这有助于保持味噌的新鲜度并发展其独特的风味。

然而，由于对过量摄入盐的担忧日益增加，越来越多的制造商提供低盐味噌的选择。这些产品的盐含量可以比普通味噌酱低高达50%。