Les ramen sont une spécialité japonaise de nouilles servies dans un bouillon savoureux et garnies d'ingrédients tels que des œufs, des légumes et des tranches de viande. C'est un plat réconfortant et délicieux populaire dans le monde entier.

Ingrédients

4 portions de nouilles ramen

500g de poitrine de porc désossée

1 oignon émincé

3 gousses d'ail émincées

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 litre de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de mirin

2 cuillères à soupe de saké

1 tasse de chou vert haché

4 oeufs durs

Ciboule ciselée

Graines de sésame grillées

Instructions

Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez la poitrine de porc et faites-la dorer de tous les côtés.

Versez le bouillon de poulet, la sauce soja, le mirin et le saké dans la casserole et portez à ébullition.

Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et cuite.

Retirez la viande de la casserole et tranchez-la en fines lamelles.

Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet.

Ajoutez le chou dans la casserole de bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Placez les nouilles ramen dans des bols de service, versez le bouillon et ajoutez les tranches de porc et le chou.

Garnissez avec un oeuf dur coupé en deux, de la ciboule ciselée et des graines de sésame grillées.