Les dorayaki sont des pancakes japonais fourrés avec de la pâte de haricots rouges sucrée, très appréciés au Japon et populaires en dessert.

Ingrédients

2 oeufs

1/2 tasse de sucre

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 tasse de farine tout usage

1 cuillère à café de levure chimique

1/4 tasse d'eau

Pâte de haricots rouges sucrée

Instructions

Dans un grand bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez le miel et l'huile végétale et mélangez bien.

Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez-les au mélange d'oeufs, en alternant avec l'eau, tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez une petite quantité d'huile pour éviter que la pâte n'accroche.

Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des petits disques d'environ 5-6 cm de diamètre.

Faites cuire les dorayaki pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

Étalez une petite quantité de pâte de haricots rouges sucrée sur un dorayaki et placez un autre dorayaki sur le dessus, pour former un sandwich.

Répétez jusqu'à ce que tous les dorayaki soient utilisés.

Servez les dorayaki chauds ou froids. Bon appétit !