Ce vinaigre japonais de céréales, largement apprécié au Japon, est traditionnellement utilisé comme vinaigre pour sushi.
Élaboré à partir d’un mélange de céréales, il offre une acidité équilibrée adaptée à un usage quotidien en cuisine.

Grâce à sa polyvalence, il peut également être utilisé dans des assaisonnements généraux, notamment pour :

• les vinaigrettes de salade

• les sauces froides

• les préparations culinaires nécessitant une acidité modérée

Ce vinaigre constitue ainsi un ingrédient de base aussi bien pour la cuisine japonaise que pour une utilisation culinaire quotidienne.