Le Masago Noir (œufs de capelan) est une variante moderne et élégante du masago classique. Plus petits que le tobiko, ses grains fins apportent croquant, fraîcheur iodée et une touche visuelle sophistiquée aux plats.

Très apprécié en topping pour sushi, maki et California rolls, il est également utilisé dans la cuisine fusion et gastronomique pour son rendu esthétique haut de gamme. Conditionné en barquette de 500 g et vendu par carton de 12 unités (6 kg au total), il est idéal pour les restaurants japonais, bars à sushi et traiteurs.

Capacité d’utilisation

Un carton de 12 barquettes de 500 g (soit 6 kg de produit) permet :

• De garnir plus de 1 800 pièces de sushi et maki

• De décorer des dizaines de plats gastronomiques ou fusion

• D’apporter une touche élégante à des tartares, carpaccios et amuse-bouches

Caractéristiques

• Produit : Masago Noir – Œufs de capelan

• Format : 500 g × 12 barquettes (carton)

• Référence : DP 400332

• Origine : Japon / Asie

• Aspect : petites perles noires brillantes

• Goût : croquant, iodé, raffiné (plus fin que le tobiko)

• Public : restauration japonaise, bars à sushi, traiteurs, gastronomie

Avantages

• Couleur noire intense : effet visuel élégant et moderne

• Texture fine et croquante caractéristique du masago

• Format professionnel : 500 g × 12, idéal pour la restauration

• Polyvalence : utilisable dans sushi, maki, plats fusion et gastronomiques

• Produit haut de gamme, apprécié pour son esthétisme et son goût délicat

Idées d’utilisation

• Topping pour sushi, maki, sashimi et California rolls

• Garniture raffinée pour tartares, carpaccios et salades japonaises

• Élément visuel original dans des amuse-bouches et verrines gastronomiques

• Décoration de plats fusion modernes et élégants

• Alternative économique et polyvalente au tobiko pour un rendu professionnel