Le Tobiko Wasabi (œufs de poisson volant) est l’une des garnitures les plus appréciées dans la cuisine japonaise moderne. Reconnaissable à sa couleur verte intense et à sa saveur légèrement piquante, il combine la fraîcheur iodée du tobiko à la vivacité du wasabi.

Polyvalent, il apporte à la fois texture, goût et esthétisme aux créations japonaises et fusion : topping pour sushi et maki, décoration de tartares, salades ou amuse-bouches. Proposé en barquette de 500 g, il répond aux besoins des restaurants japonais, bars à sushi, traiteurs et restaurateurs gastronomiques.

Capacité d’utilisation

Une barquette de 500 g de Tobiko Wasabi permet :

• De garnir plus de 150 pièces de sushi et maki

• D’agrémenter des dizaines de plats fusion ou gastronomiques

• De décorer efficacement tartares, carpaccios et amuse-bouches

Caractéristiques

• Produit : Tobiko Wasabi – Œufs de poisson volant

• Format : Barquette de 500 g

• Origine : Japon / Asie

• Aspect : petites perles vertes éclatantes

• Goût : croquant, iodé avec une touche piquante de wasabi

• Public : restauration japonaise, bars à sushi, traiteurs, gastronomie

Avantages

• Saveur unique : croquant iodé et piquant subtil du wasabi

• Couleur verte vive : apporte une touche moderne et originale aux plats

• Format 500 g : pratique et adapté à la restauration professionnelle

• Polyvalence : convient aussi bien à la cuisine japonaise traditionnelle qu’à la cuisine fusion

• Produit haut de gamme, apprécié dans la restauration gastronomique

Idées d’utilisation

• Topping pour sushi, maki, sashimi et California rolls

• Décoration raffinée pour tartares, carpaccios et salades japonaises

• Élément original dans des amuse-bouches et verrines gastronomiques

• Garniture pour plats fusion mariant tradition japonaise et créativité moderne

• Apporter du croquant et une touche relevée dans une carte de restaurant