Le thé d'orge est un thé parfumé traditionnellement rafraîchissant et riche en Chine, au Japon, en Corée, etc.,...
-
Tous nos produits
add remove
- GAMME ÉPICERIE add remove
- Formation 2024
- Nouveautés
- Nos recettes
- Actualités
Contactez nous
01 88 21 66 88Catégories de blogs
Rechercher dans blog
Derniers articles
Dans le chaudron brûlant, flotte un parfum enivrant, la vapeur s'entortille, éveillant les désirs. C'est un délice...
Dans la cuisine coréenne, le Dakbal, ou pattes de poulet épicées, est une délectable découverte gustative. Un plat...
Le phat kaphrao est l’un des plats les plus couramment commandés par les Thaïlandais dans les restaurants. Ce sauté...
Vous préparez l'ouverture de votre premier restaurant de cuisine japonaise ? Bien sûr, planifier l'ouverture d'un...
Le secret des nouilles japchae coréennes parfaites
Des nouilles de patate douce sautées avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer, le tout assaisonné avec une sauce sucrée et salée. Les nouilles sont souvent transparentes et donnent une texture unique au plat.
Ingrédients
200g de nouilles Japchae séchées
450g de boeuf coupé en lanières fines
1/2 oignon coupé en julienne
1 carotte coupée en julienne
1/2 poivron rouge coupé en julienne
1 tasse d'épinards frais
4 champignons shiitake coupés en julienne
4 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Faites tremper les nouilles Japchae dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop molles. Égouttez et rincez les nouilles sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et éliminer l'amidon.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, l'ail haché et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame. Ajoutez le boeuf dans le bol et laissez mariner pendant 20-30 minutes.
Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les champignons shiitake et faites-les revenir pendant environ 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez ensuite l'oignon, la carotte et le poivron rouge et faites-les revenir pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le boeuf mariné à la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ajoutez ensuite les nouilles Japchae dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients ensemble. Ajoutez les épinards frais et mélangez-les doucement avec les autres ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fanés.
Ajoutez le sel et le poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Garnissez les nouilles Japchae avec les graines de sésame grillées et servez chaud.