Le Nobashi Ebi désigne une crevette crue décortiquée, déveinée et étirée pour conserver une forme droite lors de la cuisson. Ce produit est particulièrement utilisé dans la cuisine japonaise, notamment pour les tempura de crevettes ou comme garniture de sushi et maki.

De calibre 16/20 (16 à 20 pièces pour 1 livre, soit env. 20 à 24 pièces par barquette de 380 g), ces crevettes offrent une belle taille régulière et une chair ferme, parfaite pour les préparations professionnelles. Conditionnées en 380 g × 20 barquettes, elles conviennent parfaitement aux restaurants japonais, traiteurs, buffets et restauration rapide asiatique.

Capacité d’utilisation

Un carton de 20 barquettes de 380 g (soit 6,6 kg au total) représente environ :

• 400 à 480 crevettes Nobashi Ebi prêtes à l’emploi

• Plusieurs dizaines de portions de tempura de crevettes

• Un grand volume de garnitures pour sushi, maki ou plats sautés

Caractéristiques

• Produit : Nobashi Ebi – Crevettes crues décortiquées et étirées

• Calibre : 16/20 (taille moyenne à grande)

• Format : 380 g × 20 barquettes (carton de 7,6 kg)

• Origine : Asie (selon production)

• Texture : chair ferme, conserve une belle tenue à la cuisson

• Utilisation : sushi, tempura, wok, plats sautés, nouilles, buffets

Avantages

• Crevettes prêtes à l’emploi : décortiquées, déveinées et étirées

• Calibre 16/20 régulier : idéal pour la restauration professionnelle

• Conditionnement pratique en barquettes de 380 g

• Utilisation polyvalente : sushis, tempura, plats chauds et froids

• Gain de temps et constance dans les préparations culinaires

Idées d’utilisation

• Tempura de crevettes : spécialité japonaise croustillante

• Garniture pour sushi, maki et chirashi

• Ingrédient principal pour nouilles sautées ou plats wok

• Utilisation dans buffets, bento et plateaux de fruits de mer

• Recettes fusion : crevettes grillées, salades asiatiques, tacos aux crevettes