Le bouillon concentré Kombu Katsuo Tsuyu MARUTOMO est un assaisonnement japonais incontournable, combinant la profondeur végétale du kombu et la richesse aromatique de la bonite séchée. Ce mariage d’ingrédients emblématiques de la cuisine japonaise offre un umami puissant et équilibré, parfait comme base de multiples préparations.

Polyvalent, il s’utilise dilué comme soupe pour soba, udon, somen ou nabe, mais aussi comme sauce dip pour tempura, sauce froide pour soba d’été, ou assaisonnement pour légumes et plats mijotés. Sa concentration permet un dosage modulable selon les recettes, garantissant un goût authentique et profond.

Conditionné en bouteilles de 500 ml regroupées par 30 (15 L au total), ce format est parfaitement adapté aux restaurants japonais, bars à ramen, traiteurs, buffets ainsi qu’à la vente au détail en épiceries asiatiques.

Capacité d’utilisation

• Une bouteille de 500 ml permet de préparer environ 2,5 à 3 L de bouillon (selon dilution).

• Un lot de 30 bouteilles (15 L au total) couvre environ 75 à 90 L de bouillon prêt à l’emploi.

Caractéristiques

• Produit : Bouillon concentré Kombu Katsuo Tsuyu

• Marque : MARUTOMO

• Format : 500 ml × 30 bouteilles (15 L)

• Origine : Japon

• Saveur : umami profond, associant algue kombu et bonite séchée

• Texture : liquide concentré

• Public : restaurants japonais, bars à ramen, traiteurs, buffets, épiceries asiatiques et fines

Avantages

• Saveur authentique du dashi japonais, prête à l’emploi

• Polyvalente : base de soupe, sauce dip, assaisonnement

• Concentré économique : plusieurs litres de bouillon par bouteille

• Adaptée aux plats chauds (ramen, udon, nabe) comme aux plats froids (soba, salades)

• Produit signé MARUTOMO, spécialiste japonais des bouillons et dashi

Idées d’utilisation

• Base pour soupes soba, udon, somen et nabe

• Sauce froide pour soba d’été

• Sauce dip pour tempura et fritures japonaises

• Assaisonnement pour tofu, légumes ou plats mijotés

• Ingrédient clé pour la cuisine japonaise traditionnelle et fusion