Le Masago Rouge (œufs de capelan) est une variante colorée du masago classique, très utilisée dans la cuisine japonaise et fusion. Ses grains fins et croquants, associés à une couleur rouge éclatante, permettent de décorer et sublimer de nombreuses créations culinaires.

Conditionné en barquette de 450 g, il est pratique à stocker et à utiliser pour les restaurants japonais, bars à sushi, traiteurs et restaurateurs gastronomiques. Son rendu visuel original et sa saveur subtile en font un ingrédient apprécié pour les plats traditionnels comme pour les recettes modernes.

Capacité d’utilisation

Une barquette de 450 g de Masago Rouge permet :

• De garnir plus de 130 pièces de sushi ou maki

• De décorer plusieurs dizaines de plats fusion et gastronomiques

• D’apporter une touche colorée et croquante à des amuse-bouches, tartares et salades

Caractéristiques

• Produit : Masago Rouge – Œufs de capelan

• Format : Barquette de 450 g

• Origine : Japon / Asie

• Aspect : petites perles rouges éclatantes

• Goût : croquant, légèrement iodé, plus fin que le tobiko

• Public : restauration japonaise, bars à sushi, traiteurs, gastronomie

Avantages

• Couleur rouge intense : idéale pour sublimer la présentation des plats

• Texture fine et croquante : parfaite pour sushi, maki et plats créatifs

• Format 450 g : adapté aux besoins des restaurateurs et traiteurs

• Polyvalence : utilisable dans la cuisine japonaise et fusion

• Produit Premium : apprécié pour son rendu esthétique et gustatif

Idées d’utilisation

• Topping pour sushi, maki et California rolls

• Garniture raffinée pour tartares, carpaccios et salades japonaises

• Élément original dans des amuse-bouches et verrines gastronomiques

• Décoration de plats fusion ou gastronomiques modernes

• Apport de couleur et de croquant dans une carte créative