Originaire de la préfecture de Kagoshima, ce Wagyu Japonais A5 représente le plus haut niveau de qualité du bœuf japonais. Son persillage exceptionnel lui confère une texture fondante, une tendreté remarquable et une richesse aromatique incomparable.

Cette version Chuck Rib (épaule) est découpée au Japon en fines tranches légèrement épaisses, spécialement adaptées au yakiniku. Chaque tranche offre un équilibre idéal entre viande et gras, permettant de profiter pleinement des saveurs du Wagyu sans sensation excessive de gras.

Les tranches sont conditionnées sous vide puis surgelées rapidement au Japon, garantissant une qualité constante, une excellente conservation et un gain de temps en cuisine.

✨ Caractéristiques

• Produit : Wagyu Japonais A5 Kagoshima

• Race : Wagyu japonais

• Grade : A5

• Découpe : Chuck Rib (épaule)

• Format : 200 g

• Nombre de tranches : environ 18 à 20 tranches

• Poids moyen : environ 10 g par tranche

• Origine : Préfecture de Kagoshima, Japon

• Conditionnement : sous vide

• Conservation : Produit surgelé

• DLC : 2 ans

🍽 Utilisations recommandées

Ce format est parfaitement adapté pour :

• Yakiniku (barbecue japonais)

• Shabu-shabu

• Sukiyaki

• Sushi au Wagyu

• Menus dégustation

• Cuisine gastronomique

• Repas entre amis ou en famille

• Cadeaux gastronomiques

Une barquette de 200 g permet généralement de servir 1 à 2 personnes selon la préparation.

✅ Les avantages du produit

• Véritable Wagyu Japonais certifié A5 de Kagoshima

• Persillage exceptionnel offrant une viande fondante

• Découpe réalisée directement au Japon

• Surgélation rapide après découpe pour préserver la qualité

• Produit déjà paré, sans excès de gras

• Chaque tranche est directement utilisable

• Qualité régulière toute l'année

• Réduction des pertes en cuisine

• Stockage simple grâce au format surgelé

👨‍🍳 Une solution idéale pour les professionnels

Ce format de 200 g a été développé pour répondre aux besoins des restaurants, traiteurs et commerces spécialisés.

Il permet notamment :

• un format économique pour les établissements ayant une faible consommation de Wagyu ;

• une excellente maîtrise du coût matière grâce aux portions déjà découpées ;

• une réduction des pertes par rapport à l'achat de pièces entières ;

• un gain de temps en cuisine grâce aux tranches prêtes à l'emploi ;

• une qualité constante facilitant le service.

Les tranches conviennent également à la réalisation de sushis au Wagyu, de menus dégustation ou de plats premium.

📦 Conservation

• Produit surgelé

• À conserver à -18°C

• DLC : 2 ans

• Ne pas recongeler après décongélation.

• Expérience culinaire raffinée pour particuliers passionnés de wagyu