La Chapelure Panko CN 10 kg est une chapelure de style japonais réputée pour sa texture légère et aérée, qui garantit un croustillant incomparable après cuisson. Contrairement à la chapelure classique, le panko absorbe moins d’huile, offrant des fritures plus légères et plus croustillantes.

Son conditionnement en sac de 10 kg est idéal pour les restaurants japonais, traiteurs, cuisines asiatiques, fast-foods et restauration collective qui utilisent régulièrement la friture dans leurs préparations.

Capacité d’utilisation

Un sac de 10 kg de panko permet en moyenne de réaliser :

• Des centaines de portions panées (tonkatsu, tempura, croquettes, poissons frits)

• L’enrobage de grandes quantités de viandes, fruits de mer et légumes

• L’intégration dans des recettes de gratins, beignets ou garnitures croustillantes

Caractéristiques

• Produit : Chapelure panko (style japonais)

• Marque : CN

• Format : Sac 10 kg

• Origine : Chine

• Texture : légère, aérée, croustillante

• Utilisation : restauration professionnelle, cuisine japonaise et asiatique, restauration rapide

Avantages

• Texture unique : croustillant léger et durable après cuisson

• Absorbe moins d’huile que la chapelure classique

• Format économique de 10 kg adapté à la restauration à fort volume

• Polyvalent : viandes, poissons, fruits de mer, légumes, garnitures

• Incontournable pour les restaurants japonais et asiatiques

Idées d’utilisation

• Tonkatsu (côtelette de porc panée)

• Ebi Fry (crevettes panées)

• Katsu Chicken ou Fish pour restaurants asiatiques et fusion

• Garniture croustillante pour gratins et salades

• Panures pour traiteurs, fast-foods et restauration collective