Le Kombudashi SHIMAYA JP est une base de bouillon instantanée préparée à partir de kombu (algue kelp), ingrédient incontournable de la cuisine japonaise. Ce bouillon clair et délicat est apprécié pour sa richesse naturelle en umami et son goût raffiné, parfaitement adapté aux soupes, sauces, ramen, udon, plats mijotés ou encore comme assaisonnement.

Conditionné en sachet de 1 kg, ce format généreux répond parfaitement aux besoins des restaurants japonais, bars à ramen, traiteurs et professionnels, tout en permettant un usage intensif et régulier.

Capacité d’utilisation

Un sachet de 1 kg de Kombudashi permet :

• De préparer environ 100 litres de bouillon dashi (selon le dosage et l’intensité souhaitée)

• D’assaisonner de nombreux plats mijotés, sauces ou soupes japonaises

• Une utilisation économique adaptée aux besoins professionnels

Caractéristiques

• Produit : Base de bouillon japonais (Kombudashi)

• Marque : SHIMAYA (Japon)

• Format : sachet de 1 kg

• Origine : Japon

• Ingrédient principal : kombu (algue kelp)

• Particularité : convient aux régimes végétariens

• Utilisation : soupes, sauces, plats mijotés, assaisonnement

• Public : restauration, traiteurs, distribution et particuliers

Avantages

• Bouillon authentique japonais à base de kombu

• Saveur raffinée, riche en umami naturel

• Convient aux régimes végétariens

• Format économique de 1 kg, idéal pour la restauration et les traiteurs

• Utilisation polyvalente dans une grande variété de recettes japonaises

Idées d’utilisation

• Soupe miso végétarienne avec kombudashi

• Bases de bouillon pour ramen, udon ou soba

• Sauces japonaises (tsuyu, sauce tempura, sauces d’assaisonnement)

• Plats mijotés comme le nabe ou l’oden

• Assaisonnement naturel pour légumes, riz ou plats sautés