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Sujebi : La recette authentique des nouilles coréennes à partager et à savourer en famille !
Le Sujebi est un plat coréen réconfortant composé de nouilles maison servies dans un bouillon savoureux, agrémenté de légumes frais. Un délice chaleureux à partager !
Ingrédients
Pour les nouilles :
2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
3/4 tasse d'eau tiède
Pour le bouillon :
4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
1 oignon, coupé en tranches
2 gousses d'ail, émincées
1 carotte, coupée en dés
1 pomme de terre, coupée en dés
1/2 tasse de champignons tranchés
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel et poivre au goût
Oignons verts hachés, pour garnir
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'eau tiède petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Formez une boule et enveloppez-la dans un film plastique. Laissez reposer pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparez le bouillon.
Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes ou de poulet à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte, la pomme de terre et les champignons.
Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à nouilles en une fine couche d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
Coupez la pâte en petits morceaux en forme de rectangles ou de carrés. Ajoutez les morceaux de pâte dans le bouillon frémissant.
Laissez cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient cuites et tendres. Ajoutez la sauce soja dans le bouillon et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez le Sujebi chaud dans des bols, garni d'oignons verts hachés.
Dégustez et savourez ce délicieux plat de nouilles coréen réconfortant. Bon appétit !