Un plat de riz mélangé avec une variété de légumes, de la viande ou des fruits de mer, et un œuf, le tout garni d'une sauce pimentée. Le Bibimbap est un plat traditionnel coréen qui est facile à personnaliser en fonction de vos goûts.

Ingrédients

1 tasse de riz blanc

1 carotte moyenne, coupée en fines lanières

1 petite courgette coupée en fines lanières

1 tasse de pousses d'épinards

1/2 tasse de champignons shiitake frais coupés en tranches

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sucre brun

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de pâte de gochujang (pâte de piment coréenne)

1 cuillère à soupe d'eau

1 œuf

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

Instructions

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

Dans une poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes, les courgettes, les champignons et l'ail haché.

Faites sauter les légumes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez les pousses d'épinards et la sauce soja.

Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient fanés.

Dans un petit bol, mélangez la sauce de gochujang, le sucre brun, le vinaigre de riz et l'eau. Réservez.

Dans une poêle séparée, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Faites cuire l'œuf sur le plat jusqu'à ce que le blanc soit cuit mais que le jaune reste coulant.

Dans un bol de service, ajoutez une portion de riz cuit. Disposez les légumes sautés et l'œuf sur le dessus du riz. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce épicée sur le dessus de l'œuf.

Garnissez de graines de sésame grillées.