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紫菜,也被称为Yahi-Nori,是一种可食用的海藻,最初在日本栽培。它是红藻,在经过特定的干燥过程后变成黑色或绿色。
紫菜是一种干燥和压缩的海藻叶,具有略微脆脆的口感。它经常用于日本料理中包裹寿司和卷寿司。
它以其优质蛋白质和微量营养素的高含量而闻名。其中,它富含碘、钠、铁、钾和β-胡萝卜素。在维生素方面,紫菜含有非常丰富的B9、C、A和B3维生素。
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