生味噌は、日本料理やアジア料理の料理に風味と旨味を加えるためによく使用されます。スープ、ソース、マリネ、野菜やご飯の料理に調味料として使用することができます。生味噌は他の材料と混ぜ合わせて、おいしいディップやスプレッドを作ることもできます。