Dans le chaudron brûlant, flotte un parfum enivrant, la vapeur s'entortille, éveillant les désirs. C'est un délice pour toutes les saisons, irrésistible. Laissez-vous inviter chaleureusement par Lixin à découvrir ensemble le monde de la fondue et à profiter pleinement de ce festin culinaire.

Le phat kaphrao est l’un des plats les plus couramment commandés par les Thaïlandais dans les restaurants. Ce sauté thaïlandais traditionnel associe de la viande hachée ou des fruits de mer au basilic sacré thaïlandais et à une variété d’autres ingrédients appétissants.

Vous préparez l'ouverture de votre premier restaurant de cuisine japonaise ? Bien sûr, planifier l'ouverture d'un restaurant japonais, que ce soit pour des sushis, des tempuras ou des barbecues japonais, choisir un riz de qualité est l'un des facteurs clés pour garantir la délicatesse des plats. Le riz occupe une place extrêmement importante dans la cuisine japonaise ; il n'est pas simplement un accompagnement, mais la base et l'âme de nombreuses recettes classiques japonaises....

Le saké, élément important de la culture japonaise, n'est pas seulement une boisson, mais aussi un symbole d'histoire, de tradition et d'art. Sa technologie de brassage exquise, ses goûts et saveurs variés et son système de classification riche ont fait du saké un membre de premier plan des boissons alcoolisées au monde. De son aspect clair et aqueux à son arôme débordant, le processus de fabrication du saké repose sur le travail acharné et la sagesse d’innombrables vignerons. Différents...

L'Oden est un plat traditionnel japonais savouré particulièrement durant les mois d'hiver. Composé de divers ingrédients mijotés dans un bouillon savoureux, il est reconnu pour sa capacité à réchauffer le corps et l'esprit. Des boulettes de poisson aux radis daikon, en passant par les œufs et les champignons shiitake, chaque élément absorbe les saveurs riches du bouillon, créant un plat d'une grande complexité gustative.

À la recherche d'un plat rafraîchissant et délicieux pour se rafraîchir lors des journées chaudes d'été ? Essayez les nouilles froides coréennes ! Cette délicieuse spécialité coréenne est une salade de nouilles unique en son genre. Les nouilles sont délicieusement glissantes, associées à une variété d'ingrédients alléchants, des tranches de bœuf cuit aux lanières de concombre croquantes en passant par les fines lamelles de poire sucrée. Chaque bouchée est un véritable régal. Le plus...

Originaire de Hong Kong, le Yangzhi Ganlu est un dessert emblématique parfait pour les chaudes journées estivales. Cette délicieuse création marie habilement les saveurs exotiques de la mangue fraîche avec la douceur rafraîchissante du coco. Les perles de tapioca ajoutent une texture tendre et agréable à ce dessert, tandis que le sirop de coco sucré vient parfaitement équilibrer les saveurs. Rafraîchissant et exquis, le Yangzhi Ganlu est une véritable délectation pour les papilles, offrant...

L'Oyakodon est un plat japonais traditionnel composé d'un bol de riz garni de poulet cuit dans un mélange de dashi, de sauce soja, de mirin et d'oignon, le tout recouvert d'œuf battu et cuit à la vapeur. Ce plat savoureux et réconfortant est apprécié pour sa simplicité et sa combinaison de saveurs douces et salées.

, leader mondial en matière de technologie de cuisson professionnelle. Grâce à ces équipements de pointe, nos chefs peuvent préparer des plats délicieux et de qualité tout en gagnant en efficacité et en productivité. Les fours RATIONAL offrent une grande variété de modes de cuisson, permettant ainsi de réaliser une large gamme de recettes avec une seule machine. De plus, leur technologie intelligente permet de contrôler précisément la température, l'humidité et le temps de cuisson,...

Les sauces coréennes sont connues pour leur mélange unique de saveurs sucrées, salées et épicées. Elles sont souvent à base de pâte de piment, de soja fermenté, d'ail, de gingembre et de vinaigre de riz. Les sauces coréennes peuvent être utilisées pour mariner la viande, assaisonner les plats, tremper les légumes ou accompagner les plats principaux. Elles ajoutent une touche de piquant et de complexité aux plats coréens traditionnels.

Udon au curry est un plat japonais qui combine des nouilles épaisses de udon avec une sauce curry épicée. Pour préparer ce plat, les udon sont d'abord bouillis puis mélangés avec une sauce curry à base de pâte de curry, de lait de coco, de légumes et de viande ou de fruits de mer. Le résultat est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les journées froides. Il est souvent garni de ciboule ou de graines de sésame pour plus de saveur.

Formation à la cuisine asiatique Episode 4 : sukiyaki Organisateur : LX France et Maison d’aki