ノリ（海苔）は、日本で栽培されている食用の赤藻です。特定の乾燥プロセスを経て黒色または緑色になります。

ノリは、高品質のタンパク質とミクロ栄養素を豊富に含んでいます。これらのミクロ栄養素には、ヨウ素、ナトリウム、鉄、カリウム、ベータカロテンが含まれています。ビタミン面では、ノリにはビタミンB9、C、A、B3の非常に多量の含有量があります。