Masataka Taketsuru, y su esposa escocesa Rita, Taketsuru Pure Malt 2020 es una mezcla de single malts de las dos destilerías de la marca; Yoichi fundada en 1934 al norte del archipiélago en la isla de Hokkaido y Miyagikyo construida en 1973 al oeste de la ciudad de Sendai en la isla principal de Honshu.

De este matrimonio nacerá un whisky intensamente afrutado, floral y especiado, con un ligero carácter ahumado y salado. En nariz se revelará como un deleite con notas afrutadas de cítricos (limón, pomelo) pero también con notas de coco, chocolate y un toque muy sutil de turba. En boca, la turba se desarrollará gradualmente dejando espacio para las notas frutales de manzana y pera, así como para las notas vegetales de flores blancas (lirios, lila) y heno recién cortado. Este conjunto gustativo armonioso se prolongará en un largo final dulce y especiado, durante el cual la turba se disipará suavemente.

Para esta nueva creación, el Chef Blender de Nikka ha mezclado principalmente single malts envejecidos en barricas de jerez y algunos "remade casks", que son barricas de bourbon cuyas duelas dañadas han sido reemplazadas por nuevas.