Transparente und farblose Sojasauce, um japanische Gerichte von heute zu veredeln.

Eine überraschende Sojasauce, die von einem traditionellen Sojasauce-Geschäft mit 150 Jahren Geschichte angeboten wird. Diese farblose Sojasauce bewahrt das Aroma und die Reichhaltigkeit der klassischen Sojasauce. Sie ermöglicht es, die Farben der Zutaten besser zur Geltung zu bringen, im Vergleich zu leichter Sojasauce und weißer Brühe. Diese Sauce wird "transparente Sojasauce" genannt. Das Geschäft bietet auch die "Heisei" Sojasauce an, die traditionelle Zutaten aus Kumamoto, einer Region in Japan, verwendet. Beide Saucen können dazu beitragen, alltägliche japanische Gerichte zu veredeln und sie noch einzigartiger zu machen.

Die schwarze Sojasauce ist veraltet, es lebe das neue Gewürz der modernen Ära.

Sojasauce ist eine unverzichtbare Zutat in der japanischen Küche, aber ihre dunkle Farbe lässt die begleitenden Zutaten an Strahlkraft verlieren. Um dieses Muster zu durchbrechen, wurde eine neue farblose Sojasauce entwickelt, die "transparente Sojasauce" genannt wird. Dabei wurde die Farbe der Sauce entfernt, während ihr Aroma und Geschmack erhalten bleiben.

Ob zum Marinieren oder Würzen, diese Sojasauce bringt die Farbe der Zutaten zur Geltung.

Wir haben eine transparente Sojasauce durch eine spezielle Produktionsmethode entwickelt, die exklusiv für unsere authentisch gebraute Sojasauce ist, hergestellt von einem Unternehmen mit langer Geschichte. Diese Sauce beeinträchtigt nicht die Farbe der Zutaten und eignet sich daher perfekt für Gerichte wie farbenfrohe und leuchtende Sashimis oder Carpaccios sowie für geschmorte Gerichte oder Reisgerichte, bei denen die Farben der Zutaten subtil und elegant zur Geltung gebracht werden.

Vergleich der süßen und dicken Sojasauce aus Kyushu.

Der "rote Sake", ein seit langem in Kumamoto überliefertes lokales Getränk, und der luxuriöse Zucker namens "Washinbon". Diese Zutaten wurden zu einer authentisch gebrauten Sojasauce hinzugefügt, um zwei süße Sojasaucen, "Heisei" und "transparente Sojasauce", mit einer perfekten Balance der Aromen zu kreieren. Diese beiden Sojasaucen ermöglichen es Ihnen, den einzigartigen Geschmack von Kyushu zu genießen.