Le riz à grains courts Shinode de la marque Sun Clad est idéal pour la cuisine japonaise en général et les sushis en particulier : son grain court et rond reste légèrement collant, ce qui permet d'obtenir un sushi tenant bien en forme. Son parfum, ses saveurs et sa texture sont très appréciés.

Conditionné en sac de 10 kg, il se conserve très bien à condition de le protéger de la chaleur et de l’humidité et de bien refermer le sac une fois ouvert.

Instructions de cuisson :

- Lavez le riz abondamment.

- Ajouter 1 volume de riz à 1/2 volumes d'eau froide salée.

- Portez à ébullition puis couvrez, baissez le feu et laissez frémir pendant 15 minutes ou jusqu'à l'absorption de l'eau.

- Eteignez le feu et laissez reposer pendant 10 minute.