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Shiro miso pâte de soja blanc en carton Mikami JP 20kg

Le miso blanc, également appelé "shiro miso" en japonais, est un type de pâte de soja fermentée qui a une couleur blanche ou jaune pâle et une saveur douce et délicate. Il est fabriqué à partir de soja cuit, de riz ou d'orge, de sel et de koji blanc, un champignon fermentant qui lui donne sa couleur et sa saveur caractéristiques.

Le miso blanc est généralement fermenté pendant une période plus courte que les autres types de miso, ce qui lui donne une saveur plus douce et plus légère. Il est souvent utilisé pour assaisonner les soupes, les sauces, les marinades et les vinaigrettes, ainsi que pour les trempettes et les plats sucrés.

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*Kizami Wasabi Frais Kinjirushi JP 250g

En tant que pionnier dans les produits de wasabi depuis la fondation de l'entreprise en 1929, ils ont persisté à privilégier la qualité afin de proposer à leurs consommateurs un wasabi frais et parfumé. En conséquence, "KINJIRUSHI" s'est imposé comme une marque fiable de produits de wasabi.

Fabriqué avec de la sauce soja et des tiges de wasabi frais finement hachées, ce produit se marie bien avec une variété de plats grâce à sa texture croustillante distinctive et à sa puissance exceptionnelle. Parfait pour tous types de sashimis. Non seulement ces produits sont populaires dans les restaurants japonais, mais aussi dans les restaurants italiens, français, les bars à sushis, les steakhouses, etc.

Une fois que vous avez goûté du vrai wasabi, vous ne voudrez plus utiliser de poudre ou de pâte. Le Kizami Wasabi a une saveur croustillante, une texture croquante et est relevé d'une pointe de piquant.

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Sel 25kg

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Aka miso pâte de soja rouge en sachet Miyasaka 1kg*(10)

Le miso rouge, également connu sous le nom de "aka miso" en japonais, est une pâte de miso fermentée plus foncée et plus salée que les autres types de miso. Il est fabriqué à partir de soja fermenté avec une plus grande quantité de sel et une plus longue période de fermentation que le miso blanc ou le miso jaune.

Le miso rouge a une saveur umami intense et profonde, avec une légère note de noisette. Il est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter de la saveur aux soupes, aux sauces, aux marinades, aux vinaigrettes et aux plats de légumes. Il est également couramment utilisé pour mariner la viande ou le poisson, ainsi que pour faire des ramen.

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Shiro miso pâte de soja blanc sachet Miyasaka 1kg*(10)

Le miso blanc, également connu sous le nom de "shiro miso" en japonais, est une pâte de miso fermentée plus douce et plus légère que les autres types de miso. Il est fabriqué à partir de soja fermenté avec une petite quantité de sel et une courte période de fermentation, ce qui lui donne une saveur plus douce et moins salée que les autres types de miso.

Le miso blanc est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter de la saveur aux soupes, aux sauces, aux marinades, aux vinaigrettes et aux plats de légumes. Il est également utilisé pour mariner la viande ou le poisson et pour faire des sauces pour sushi. Sa saveur douce et légère en fait un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats.