Essentiel
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Shiro miso pâte de soja blanc en tin Mikami 20kg
Le miso blanc en conserve est souvent utilisé comme alternative pratique au miso blanc frais, car il peut être stocké dans le garde-manger pendant une période prolongée et est facile à utiliser. Il peut être utilisé de la même manière que le miso blanc frais pour assaisonner les soupes, les sauces, les marinades et autres plats salés.
En résumé, le miso blanc en conserve est une version pratique de miso blanc qui est conditionnée dans une boîte de conserve pour une conservation plus longue. Il peut être utilisé de la même manière que le miso blanc frais, mais il peut contenir des additifs pour une meilleure conservation.
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Riz japonais calrose premium Aki no kome 18,14kg
Le riz sushi Calrose Premium est une variété de riz japonais cultivée en Californie, aux États-Unis. Il est souvent utilisé pour la préparation de sushis, car il possède une texture collante et un goût légèrement sucré qui conviennent bien aux recettes de sushis.
Le riz Calrose est considéré comme une variété de riz à grain moyen et possède une teneur en amidon légèrement plus élevée que les autres variétés de riz japonais, ce qui contribue à sa texture collante caractéristique. Le riz Calrose Premium est une qualité supérieure de cette variété, sélectionnée pour son goût, sa texture et sa qualité supérieure.
Lorsqu'il est utilisé pour préparer des sushis, le riz Calrose Premium est souvent lavé plusieurs fois pour enlever l'excès d'amidon et cuit à la vapeur avant d'être assaisonné avec un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Il est important de suivre des instructions précises pour la préparation du riz afin de garantir que les sushis ont la bonne texture et le bon goût.
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Nori feuilles d'algues pour maki Golden 50p*(20)
Le nori est une feuille d'algue séchée et pressée, souvent utilisée dans la cuisine japonaise pour envelopper les sushis et les rouleaux de maki. La feuille de nori est de couleur verte foncée et a une texture légèrement croquante. Elle est riche en nutriments, notamment en vitamines A, B et C, ainsi qu'en minéraux tels que le fer, le calcium et le magnésium.
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*Aka miso pâte de soja rouge en carton Mikami JP 20kg
Le miso rouge, également connu sous le nom de "aka miso" en japonais, est un type de pâte de soja fermentée qui a une couleur rouge foncé et une saveur forte et salée. Il est fabriqué à partir de soja cuit, de riz ou d'orge, de sel et de koji rouge, un champignon fermentant qui lui donne sa couleur et son goût caractéristiques.
Le miso rouge est généralement fermenté pendant une période plus longue que les autres types de miso, ce qui lui donne une saveur plus intense et plus salée. Il est souvent utilisé pour assaisonner les soupes, les ragoûts, les sauces et les marinades, ainsi que pour les vinaigrettes et les trempettes.
En plus de sa saveur umami riche et complexe, le miso rouge est également riche en protéines, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un aliment sain et nutritif. Il est également considéré comme ayant des propriétés bénéfiques pour la santé, telles que la promotion de la digestion et de la santé intestinale.
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